Prehrana je pomemben del našega življenja. Vpliva na naše počutje in v veliki meri tudi na naše zdravje. Strokovnjaki so ugotovili, da večina bolezni izvira iz nezdravega prehranjevanja. Prav zaradi tega dejstva priporočajo nekatera živila, ki so nadvse koristna in v naše življenje prinašajo tudi zdravje. Med njimi je tudi t. i. bio leča.

Leča in tudi bio leča je živilo, ki ga ljudje poznajo že zelo dolgo časa. Je izredno cenjeno živilo, saj vsebuje veliko beljakovin ter vlaknin. Poznamo več vrst leče, najbolj pa je cenjena zelena vrsta leče, saj pri kuhanju ohrani svojo prvotno obliko. Tovrstno živilo uporabljamo za marsikaj, npr. za juhe, solate, kombinacijo z drugimi živili, npr. s paradižnikom, čebulo …

Bio leča je namenjena prav vsem tistim, ki si želimo zdravo prehranjevati, predvsem pa še ljudem, ki so na dietah ter vsem veganom in vegetarijancem. Živilo vsebuje maščobe, nasičene maščobe, ogljikove hidrate, sladkorje, beljakovine, vlaknine ter sol.

V nadaljevanju si poglejmo, kako se tovrstne leča sploh pripravi, da je primerna za uživanje. Bio leča je živilo, ki jo moramo kuhati na zmernem ognju, nekje so 30 minut. Ko je kuhana, jo je potrebno splakniti z vodo. Nato pa je že primerna za uživanje. Lahko jo jemo samostojno, ponavadi pa je bio leča mišljena kot priloga k različnim jedem. Dodajamo jo tudi v namaze ter solate. Izjemno dobra pa je tudi juha, ki je narejena iz tega živila.

Ker je bio leča izjemno prijetnega okusa, je postalo priljubljeno živilo prav povsod po svetu, še posebej pa v zadnjih letih, ko so strokovnjaki ugotovili, koliko dobrih sestavin vsebuje in kako pozitivno vpliva na naše telo. Ravno zato bi to živilo moralo nujno pristati na naših policah. Je pa še en razlog: bi leča je izjemno poceni živilo, glede na to kakšne koristi prinaša našemu telesu.